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四川防腐剂

四川防腐剂作用和机理:1.防腐剂破坏微生物细胞膜的结构,或干扰细胞壁的合成,或改变细胞膜的通透性,使微生物体内的物质逸出细胞…

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四川防腐剂作用和机理:

四川防腐剂厂家

1.防腐剂破坏微生物细胞膜的结构,或干扰细胞壁的合成,或改变细胞膜的通透性,使微生物体内的物质逸出细胞,或影响与膜相关的呼吸链的电子传递系统,导致微生物正常生理平衡的破坏和失活;

2.防腐剂作用于微生物中的酶,抑制酶活性,干扰其正常代谢。例如防腐剂与酶的巯基相互作用,破坏各种含硫蛋白酶的活性,干扰微生物的正常代谢,从而影响其生存和繁殖。通常防腐剂作用于微生物的呼吸酶,如乙酰辅酶a缩合酶、脱氢酶、电子传递酶系统等;

3.防腐剂作用于遗传物质或遗传颗粒结构,进而影响遗传物质的复制、转录和蛋白质翻译;

4.其他作用:包括防腐剂作用于蛋白质,导致蛋白质部分变性和蛋白质交联,导致其他生理作用失效等。


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