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成都防水剂厂家与您介绍产品作用和特点:一、防腐剂的主要作用防腐剂的作用是抑制微生物的生长和繁殖,从而延长食品的保存时间,抑…

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成都防水剂厂家与您介绍产品作用和特点:

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一、防腐剂的主要作用

防腐剂的作用是抑制微生物的生长和繁殖,从而延长食品的保存时间,抑制物质的腐败。食品防腐剂可以抑制微生物活动,防止食品腐败,从而延长食品的保质期。防腐剂是以保持食品原有品质和营养价值为目的的食品添加剂。防腐剂有苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、丙酸钙等25种。

二、防腐剂的防腐原理

1.防腐剂干扰微生物的酶系统,破坏其正常代谢,抑制酶的活性。

2.防腐剂使微生物的蛋白质凝结和变性,并干扰它们的生存和繁殖。

3.防腐剂改变细胞浆膜的通透性,抑制体内酶和代谢物的清除,导致失活。

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